Меню

	Раздел: МЕНЮ | добавил: admin
	для поиска рецепта используйтесь "поиск по сайту." Для некоторого облегчения молодым хозяйкам в придумывании меню обедов я поместила здесь 600 скоромных обедов, которые разделила на 4 разряда, сгруппировав в каждом из них обеды одинаковой стоимости, которой каждая хозяйка может придерживаться, смотря по желанию и своему состоянию. К I разряду принадлежат так называемые званые большие обеды. Ко II разряду принадлежат обеды из 5, иногда из 6 роскошных блюд. К III разряду принадлежат те же самые обеды II разряда, но только одним блюдом меньше; состоят, следовательно, из 4, иногда из 5 блюд. К IV разряду принадлежат обеды из 3, иногда из 4 блюд.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Меню на первые (или первую) недели поста. Меню на понедельник

	Раздел: МЕНЮ, ПОСТНЫЙ СТОЛ | добавил: admin
	Меню на первые (или первую) недели поста Если Пасха была ранней, начало Петровского поста может прийтись на середину или конец мая — начало июня. В разделе представлено меню для постного стола весеннего сезона. Блюда в эти дни готовят из длительно хранящихся свежих овощей, маринованных, соленых овощей, консервированных и сушеных плодов и ягод, сушеных, маринованных и соленых грибов и т. д. В скобках даны варианты блюд для чередования их в разные недели поста. Меню на понедельник Завтрак Пшенная каша с черносливом (геркулесовая каша), хлеб пшеничный с сахаром (хлеб из пшеничной муки), кисель из сухофруктов (компот из чернослива, кураги, изюма). Обед Салат из редьки с чесноком (салат из картофеля и свеклы), борщ грибной (суп гречневый), хлеб ржаной (хлеб пеклеванный), запеканка из бобовых с картофелем (овощное рагу), пирожки с сухофруктами (булочка с морковью без масла), компот из цитрусовых (хлебный квас). Ужин Рагу овощное (чечевица по-монастырски), хлеб ситный с картофелем (хлеб луковый), брусничный чай (компот из сухофруктов), расстегаи с квашеной капустой и морковью (кулебяка со свеклой и изюмом).
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Меню на вторник (Постное меню)

	Раздел: МЕНЮ, ВЕГЕТАРИАНСКИЙ СТОЛ | добавил: admin
	Завтрак Салат из свеклы с картофелем (грибной салат с картофелем), гречневая каша (рисовая каша), хлеб из ржаной и пшеничной муки (томатный хлеб), булочка с морковью (булочка с капустой), чай (морс из сока). Обед Салат из фасоли с солеными огурцами (салат из свеклы с хреном), щи из кислой капусты (суп гороховый), хлеб черный заварной (хлеб пеклеванный), голубцы овощные (картофель во фритюре), пирожки из риса с грибами (расстегаи с квашеной капустой и морковью), квас из сухих яблок (компот из сухофруктов). Ужин Икра морковная (овощная икра), пельмени из сухих грибов (гречневая каша с грибами), хлеб ржаной (хлеб из ржаной и пшеничной муки), оладьи из овсяной каши (пирог с сухофруктами), липовый чай (квас морковный).
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Меню на среду (Постное меню)

	Раздел: МЕНЮ, ПОСТНЫЙ СТОЛ | добавил: admin
	Завтрак Каша из дробленой овсяной муки (саговая каша), хлеб пшеничный (хлеб ситный), кисель из повидла (кисель из сухофруктов), булочка с капустой без масла (булочка со свеклой без масла). Обед Грибной винегрет со свеклой (салат из сухофруктов), суп гречневый (борщ овощной), овощи с рисом (гречневая каша без масла), хлеб ржаной с картофелем (хлеб пеклеванный), компот из сухофруктов (хлебный квас), расстегаи с грибами и рисом (кулебяка с квашеной капустой и морковью). Ужин Салат с черносливом и орехами (салат с морковью), картофель отварной без добавления масла (чечевица по-монастырски), солянка грибная (бутерброд со свеклой), булочка с морковью без масла (булочка с капустой без масла), рябиновый чай с шиповником (чай).
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Меню на четверг (Постное меню)

	Раздел: МЕНЮ, ПОСТНЫЙ СТОЛ | добавил: admin
	Завтрак Кукурузная каша (саговая каша), хлеб постный с растительным маслом (хлеб апельсиновый), кисель из сухофруктов (кисель из тыквы и ревеня), пирожок с вареньем (пирожок с сухофруктами). Обед Салат из свеклы, фасоли, картофеля и болгарского перца (икра морковная), рассольник традиционный (суп из манной крупы), хлеб из ржаной и пшеничной муки (пеклеванный хлеб), голубцы овощные (картофель во фритюре), расстегаи с грибами и капустой (кулебяка со свеклой и изюмом), морковный квас (чай). Ужин Фасоль с соусом (маринованные грибы с луком), картофель во фритюре (голубцы овощные), хлеб пшеничный с отрубями (хлеб растительный без соли), компот из замороженных фруктов и ягод (квас хлебный).
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »