А) ТАБЛИЦА МЕРЫ И ВЕСА

1 стак. муки пшеничной....................................................................= 135 г

1 ложка муки.........................................................................................= 1/3 стакана = 45 г

1 стакан картофельной муки.............................................................= 160 г

1 стакан гречневой муки....................................................................= 160 г

1 ложка масла........................................................................................= 50 г

1 стакан растопленного масла..........................................................= 230 г

1 стакан ячневой крупы.....................................................................= 170 г

1 стакан гречневой крупы.................................................................= 190 г

1 стакан манной крупы...................................................................... = 180 г

1 стакан риса.........................................................................................= 200 г

1 стакан пшена.....................................................................................= 190 г

1 стакан саго..........................................................................................= 170 г

1 стакан перловой крупы...................................................................= 175 г

1 стакан гречневой мелкой крупы..................................................= 175 г

1 стакан смоленской крупы...............................................................= 160 г

1 стакан овсяной крупы.....................................................................= 145 г

1 стакан белой фасоли........................................................................= 170 г

1 стакан сушеного белого гороха.....................................................= 190 г

1 стакан зеленого сушеного горошка.............................................= 170 г

1 стакан чечевицы...............................................................................= 190 г

1 стакан миндаля..............................................................................= 135 г

1 стакан коринки..............................................................................= 135 г

1 стакан кишмиша............................................................................= 135 г

1 стакан сахарного песку.................................................................= 175 г

1 стакан сахарного песку мелкого помола....................................= 200 г

1 стакан сахара кусками..................................................................= 135 г или 11 кускам.

1 кусок сахара...................................................................................= 12 г

1 столовая ложка мелкого сахара, ровно с краями, без верха ...= 12 г или куску сахара

1 стакан легко насыпанного молотого кофе................................= 80 г

1 стакан нежареного кофе...............................................................= 160 г

1 стакан ломаной вермишели.........................................................= 90 г

1 стакан сметаны...............................................................................= 11/2 стак.

1 стакан мелко истолченных продажных сухарей......................= 16 шт.

1 стакан чернослива.........................................................................= 160 г

1 стакан клюквы................................................................................=200 г

1 стакан чисто перебранной смородины.......................................= 175 г

1 стакан клубники, вишни............................................................... = 135 г

1 самый маленький мускатный орех..............................................= 2 г

1 чайная ложка корицы...................................................................= 2 г

35 шт. гвоздики или 1 чайная ложка............................................ = 2 г

1 ведро муки......................................................................................= 8 кг

1 стакан варенья...............................................................................= 320 г

12 желтков.........................................................................................= 1 стакан

6 яиц...................................................................................................= 1 стакан

1 толстый листочек желатина..........................................................= 4 г

1 тонкий листочек желатина............................................................= 2,5 г